明星志愿3中国利辛丨乡愁的力量……-利辛人在上海俱乐部

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中国利辛丨乡愁的力量……-利辛人在上海俱乐部
【异乡愁的力量】

淝河龙行闻折柳,何人不生家乡情,乡愁是心的低吟,是清晨鸟语花香、念淝河晚霞、词的咏叹,是雨打农忙夜、江枫渔火愁的独酌,是嫦娥婵娟织女的倚望,是故人入梦长相忆的拳拳赤子挂念,千江有水千江月,乡愁是那一轮月,是高悬东方上空的不老月,在长河中穿行!……离乡背影无奈的脚步
父亲思念远方儿子的眼神利辛人的精神利辛人的五一广场
【中国.利辛县简介】
利辛县位于安徽省西北部,1965年5月1日建县,面积2005平方公里,其中耕地面积178万亩,人口171万,辖23个乡镇、361个村(居)委会。利辛四季分明,土肥水美,人杰地灵,物阜民丰,是中国丝网纱门之乡、国家瘦肉型猪和黄淮白山羊标准化生产基地、全国粮食生产先进县、全国五保供养工作先进县、全国信访系统先进集体、全国可再生能源建筑应用示范县、全国园林县城、全国十佳生态休闲旅游城市、全国绿化模范县、全国水生态文明城市建设试点县、全国“平安农机”示范县,是全省文明县城、全省农村基层组织建设先进县、全省县城规划管理创新试点县、全省美好乡村建设先进县、全省平安县、全省双拥模范县、安徽旅游品牌十大新兴旅游县城。
自然环境:利辛处于暖温带半湿润季风气候区,四季分明,气候温和,雨量适中。境内河渠纵横,西淝河、茨淮新河、阜蒙河、芡河、利阚河等河流曲折蜿蜒,汇入淮河。
人文历史:利辛历史悠久,文化源远流长,是春秋时期吴楚争雄要地。境内有伍奢冢、禅阳寺、阴阳城、纪家塔、节孝坊等古遗址。伍子胥打马过乌江的故事脍炙人口,柳下惠坐怀不乱的传说广为流传,王人农民诗画享誉中外,胡集猴戏杂技走遍全国。清音戏、拉魂腔、淮北大鼓及展沟九曲黄河灯阵被列为安徽省非物质文化遗产。
【利辛县历史人物】
侯广忠 (1953~2004)
【侯广忠】(1953—2004)著名水电专家。1959年毕业于北京水力发电学校工业与民用建筑专业,1959年任浙江黄口水电工程处技术员,1961年在新安江水力发电厂工分场任主任,1980年葛电厂水工分场主任、生技处副主任工程师,1983年任……
侯宝璋 (1893~1967)
侯宝璋(1893~1967),利辛县阚疃集人,著名病理学家、医学教育家。侯宝璋出身于中医之家。父亲侯秀春,清光绪年间秀才,累试不第,弃儒从医。侯宝璋幼承家学,有“神童”之誉,聪颖过人,过目成诵。后至怀远教会民康医院,被保送入含美学校,靠向民……
李黼 元
【李黼】字子威,生于元成宗大得二年(1299年),祖籍天官李。其父李守忠官工部尚书。泰定四年(1327年),30岁的李黼在大都(今北京),获廷试第一名,以明经魁多士,授翰林修撰,后转江西行省朗中,入为国子监丞,迁宜文阁监书博士,兼经筵官,及……
黄永坤
黄永坤,男,汉族,0党员,初中文化,现年60岁,住展沟镇黄小集村黄-,出生在一个贫苦农民家庭,加入党组织以来,一直担任展沟镇水利员,他工作勤勤恳恳、任劳任怨,尤其在2003年我镇遭受百年未遇的洪涝灾害期间,日夜守侯在西淝河黄小集大桥水位监测……
侯传
侯传奇,男,汉族,生于1943年,利辛展沟人,笔名苦墨居主人。自幼酷爱书画,对山水、花鸟、人物、走兽有广泛爱好,加之自己苦心钻研,作品经常参加展览,在报刊发表,地方上小有名气。1962年画作曾在《安徽日报》发表,时称“少年画家”。作品“农忙……
柳下惠 春秋战国
柳下惠 姓姬,展氏,名获,字禽,又名展季,谥惠。生卒年不详。春秋中期鲁国大夫。今濮阳县柳屯镇为其讲学客居地。鲁僖公时,展禽任鲁国士师,掌管刑狱。他因秉公事职,无视权贵,曾三次被谗毁而遭罢黜官职,却没有到别的国家寻求政治上的发展。有人对……
【利辛旅游景点】
利辛县文物古迹 利辛县红色旅游 利辛县十大景点 全部 利辛县特产 利辛县美食 利辛县地名利辛县名人 王派电动车。
【利辛西淝河国家湿地公园】
基本情况利辛西淝河国家湿地公园东起吕台大桥,西至蝴蝶泉,南达西淝河与茨淮新河交汇处,北到S305线马店大桥。湿地公园范围包括西淝河中游马店大桥至淝河口段,以及西淝河两侧蝴蝶泉、双沟、黑杨沟等库塘湿地,南北长6.71公里,东西宽9.09公里,面积791.65公顷。利辛西淝河国家湿地公园内湿地资源丰富。根据《全国湿地资源调查技术规程(试行)》的分类系统,湿地公园内湿地分为河流湿地、湖泊湿地、沼泽湿地、人工湿地4大湿地类和永久性河流、永久性淡水湖、草本沼泽、库塘、稻田5个湿地型。西淝河湿地公园湿地总面积445.75公顷,占土地总面积的56.31%。其中,永久性河流湿地面积为262.07公顷,占湿地面积的58.79%,占湿地公园总面积的33.10%;永久性淡水湖湿地面积为57.42公顷,
【纪家塔】
位于利辛县西北19.5公里,孙集镇孙园村东南700米,纪-西100米。建于清嘉庆五年(1800),是一座小型墓葬塔,塔体七层六面,塔基平面呈正六边形,每边长148米,塔高约10米。塔房原有一寺庙,已毁。此塔系仿木结构砖塔。第一层高约2.2米,其他各层高度自下而上逐层递减。二、三层外檐口及六角转变处,均砌一砖挑檐和一砖挑出飞檐。塔身第一层东南距地表64厘米处嵌青石碑一块,碑高42厘米,宽82厘米,碑文字迹不清,只落款处有“嘉庆五年”、“蒙城举人李××撰”尚可识。第二层一方向正中嵌青石匾额一块,镌刻隶书“芳名永垂”四字。第三层至第七层东南方向,每层正中均砌有拱形佛龛。塔身无窗男妃嫁到,塔内中空,无塔心柱,每层只有“十”字形横木交叉支撑。塔顶为绿红彩柚葫芦形按尖,中心以铁钎贯穿巩固。全塔玲珑剔透,保存基本完好。是全省现存最小的古塔。县级重点文物保护单位。
【王人老街】
皖北名镇王人集,位于利辛县西部。唐朝时开始筑城驻军,称为西城;明朝时称五樟县;清朝时因出了一位百岁的王姓老人而改称王老人集;解放后就渐渐简称为王人集了。古城一直保存到解放初,后来被破坏,现仍留下一条名闻遐迩的古街道。这条街道曾经是由北方通往古颍州的官道,素有“三里长街”之称,现在恐怕得有六华里了。但人们仍习惯称其为老街。由于世事变迁,岁月流逝,老街现已失去昔日的繁华。在一个夏日的午后,冒着点点细雨,我来到了这里,想看看能否寻找到一些古人的踪迹。
信步走上老街,仿佛从繁华的都市跌进了一个清幽寂静的孤岛。但见窄窄的街道弯弯曲曲的,象一位老态龙钟的老人横卧在那里。街道两边是新旧不一、高矮不同的房子禄劝天气预报,有钱的人家早已翻盖了几层高的楼房,有的干脆搬走了;只有那些穷一点的人家仍然坚守着那早已残破甚至有些倾斜的房屋,坚守着古老西城的风韵。徜徉其间,不时可以发现一些从前的壁画,那是上个世纪五六十年代王人“农民诗画”的见证。这些画仿佛在向人们诉说着王人历史上的辉煌。在王人至今还流传着乾隆皇帝到此微服私访的故事。大凡帝王到过的地方,往往会有一股灵气。曾经,王人农民诗画在鼎盛时期名扬全国,饮誉海外,获得过-总理签发的政务院奖状,引来国内和国际上的友人参观学习,王人产生了一大批绘画高手,象储纯一,作品曾被制成铁画在法国巴黎展出,1994年被《安徽百科全书》收录进“安徽现代人物名录”;储可亭,其作品曾被安徽美术出版社制成年画发行到全国等等。
1985年利辛县人民政府设立的“阜北县旧址”纪念碑,告诉人们王人曾是一片红色的土地,解放战争时这里曾建立了敌后红色政权。碑后曾有一栋古色古香的高大的建筑物,可惜现在已被拆除,取而代之的是一座正在施工的楼房,让我心中遗憾不已。对面有一家商场和酒店不合时宜地坚守者自己的固执。再往前走,扑入眼帘的是一些荒无人住的破败的院落,紧锁的木门掩不住满园的荒草凄凄,间或一只受惊的野猫从眼前一闪而过,躲进那幽深凄凉的院中,反倒把行人吓了一跳。惊叹之余口中不禁冒出一句苏辙的“困卧北窗呼不起,风吹松竹雨凄凄”。街道旁边,间或堆积着成片成片的废砖烂瓦,古色古香的让人目不忍睹。或许欧阳修在任颍州太守时曾来过这里吧!不经意间,身边走过一个买粉子馍的,这是用红芋粉掺上一些杂面,然后在平锅上微煎到八成熟后起锅,再卷些蒜糜、辣椒酱等做成的一种食物。据我所了解,这种面食只有王人集所独有,且只有杨姓一家人经营,现该有几百年的历史了。即使其他地方有,其味道恐怕也未必地道。农村的孩子最爱吃了,有的随大人走了十几里路来赶集,往往就是为了吃几张粉子馍。在街边的一口古井边,一位老者告诉我,这口井就是王人古西城“四门四井”之一的南井,位置在当时古城的南门外,因出城后向南走的路有点弯,故人们称其为“鹅项泉”。你别小瞧了这个小弯和这口井,据说就是因为它们,才从旁边的小村里,走出了《毛泽东选集》中曾提及到的大军阀邓如琢栗水清苑,走出了曾任中华民国安徽省民政厅长邓赞卿(本地人称他邓老赞),走出了前四川军区司令员刘成山,走出了奥运冠军邓琳琳等等。阡陌小巷、古街幽井,一时间在我的眼前出现了成群结队的百姓担着木桶水罐来打水的情景,他们把深深的井水打浑了、打空了,气得没有打到水的守军连忙提前关上城门。叫骂声、吆喝声、打水声仿佛还萦绕在耳边,明星志愿3令人产生时空的错乱。在南井的旁边,有一条东西走向的小河,是古城的南护城河,现横跨其上有一座小桥,掩映在一片荒草树丛中,显得有几分凄凉、寂寞。折回头西望,一片大大的水滩静静的躺在那儿,几只小鸭子正忙着吃河面的浮萍。这就是西城河。这条河曾经与另外三条河(又叫鸳鸯沟)相连,河水流入集东的伍名沟(因是从伍子胥家旁流过来的,故名),然后一直流入0猪港,通过西淝河流入淮河。街坊说,二三十年前,这条河的水还能流动,河水清澈,人们常常在河边垂钓,可惜的是现在河水腥臭难闻,河道也患了“肠阻塞”,人们纷纷填河建房,造地种菜,把古城的一条天然屏障分解的支离破碎,实在令人唏嘘不已。西城河的对岸,有一大片开阔的高地,倘若用铁锹挖一下,常能刨出一块一块的陶土,人们传说那里是当年李自成的义军所使用的操练场。《利辛县志》记载石梅线时刻表,明崇祯八年,李自成义军进军凤阳,途中攻克颍州、亳州、蒙城西厢少年。在王老人集肃清叛将袁时中及其所部。由此看来这个传说是事实。站在老街望过去,看到的是一片郁郁葱葱的绿树下掩映着几个高大的坟冢,脑海中不禁又冒出“铁甲三千动地来,马蹄杂沓入轰雷”的诗句。因为有这个遗迹存在,证明李闯王曾到过此地,这一直是王人集群众引为自豪的。不过世道无常,年日本鬼子火烧王人集,也是从这个操练场踏过,然后打进王人集的。
日月如梭,岁月如歌。在老街旁,我还看了几个孩子正悠闲地荡着秋千;看见从一间小屋里冒出了几缕袅袅炊烟,几个年轻人正为一张打错的麻将争吵着;我还看见了在一颗大树下,有一位老先生戴着眼镜看着一本厚厚的线装书,似乎并没有听到人们的吵闹声。这不禁令我想起齐白石大师故居的一副对联:“宠辱不惊星期六约会,闲看庭前花开花落;去留无意,漫观天外云展云舒”。我一下子又有了时空错乱的感觉,难道他就是的传说中的那位“王老人”吗?
在回家的路上,我路过北城街,这里又是另外一种景象:只见几条宽敞的水泥路已经修好,路边几排排新建的楼房也即将完工,工地上机器轰鸣、人声鼎沸。仰望天空,细雨早已停止,乌云也已经散去,晚霞映满了天。我脑海中不禁冒出一个念头:如果能把王人老街恢复起来,把老街的古风古韵与现代新城的文明和谐地结合在一起,或许会成为皖北旅游的一个景点呢!这不,广告词我都想好了,“新皖北,新旅游,王人老街印象江南走一走”,“观天上祥云,游地上王人”。当然了,这只是我的设想而已。不过不管怎样,当工作有压力或者在心情不好的时候,想一想那位“王老人”的悠然恬淡、波澜不惊和从容若定,那不正是我所孜孜以求的梦嘛!
【邵庙】
邵庙首先是一座庙,然后才是一个集市。集市坐落在利辛县西部边缘,现属王人镇管辖,距县城40公里,集西、南两面与颍泉区毗陵,京九铁路从集西一穿而过。邵庙就坐落在集的北面。邵庙集集市不大娇妻养成记,却因为有了庙而远近闻名,邵庙系邵氏家庙,过去人们称之为邵八庙。建国初期,这里曾经建过乡,名曰“邵八”。这是怎么回事呢?据说在古代,邵庙附近有一个村子叫邵大营世纪常熟网,村里有一户人家,生了八个儿子,这八个儿子成家立业后,在当地名噪一时。当时,邵庙这个地方,由于地势低洼,每逢下大雨,常常发水,庄稼收成不好。于是,居住在这里的邵氏宗亲,就聚在一起商讨对策,大家决定在当地修建一座八蜡(炸)庙,以祭祀八蜡,从而祈求神灵保佑本地风调雨顺。所谓八蜡,一是“先啬(se)”,神农一类的神;二是“司啬”即后稷(ji),古代以稷为百谷之长;三是“农”,对于种田有功于农的官;四是“邮表啜”,古时劝农官“田畯(jun,古代管农事的官)”用的小亭子;五是“猫虎”,能吃田鼠、野兽,保护农田;六是“坊”,即堤防;七是“水庸”,即沟洫;八是“昆虫”,螟螽(zhong)之类,祝其不害田苗。为了修建庙宇,邵氏兄弟不但四处奔走,还积极捐献财物,甚至将自己家祖传的一块好地也捐了出来修庙。不知是有意还是巧合,这八个兄弟的义举,也为他们自己留小了名声,后来在他们死后,葬在了集南的邵寨,那里在“文革”前还有八座高大的坟冢,后来被破坏。人们为了纪念他们,将庙称为“八子庙”,“邵八庙”。看来,这个名字有了双层含义。慢慢地这里渐渐兴起了庙会。每逢庙会,设坛祭奠农神,祈祷风调雨顺,农业丰收。远近农民纷纷赴会赶祭。就连百里外亳州的人都赶着马车来赶会,大车都能排出集好几里路远。民国年间,由于兵荒马乱,社会动荡,祭农俗渐渐衰竭,庙会亦时断时续。上个世纪80年代,复兴为物质交流大会。后来有一段时间,邵庙被村小学占用,但庙会依旧。1998年修建京九铁路时,本来要经过邵庙,后来,由于集上的人反对将庙搬迁,铁路最终西移500米。最初的邵庙具体是何年所建现在早已无从考证了,原来的庙不断毁坏又不断重修,现存的庙也是经过从现在庙里存放的几块碑记可知,邵庙在光绪17年,光绪22年,民国5年及公元1994年都经过了重建。现在的邵庙是在邵庙小学搬迁后,在2002年翻盖的,当时邵庙集上的百姓及社会各界人士出资出力,将原来仅存的两间小庙扒掉,在原址重新盖了一座有房屋十四余间的新庙,新庙气势庞大壮观,正中有五间大殿,两边是6间偏殿,并重新塑了“三霄”和“十殿殿阎君”塑像。从此每逢庙会,方圆百里的香客游人,商贾摊贩,车马载道,纷纷沓来,摊棚林立,商业繁茂。成为远近闻名的烧香会和物质交流大会,邵庙附近的人如今也都富甲一方。
【利辛烈士陵园】
位于县城东北12.5公里,刘家集大街西侧60米处。陵园占地面积3600平方米。碑祭后边南北五排,每排东西5座,共计25座烈士墓葬。1948年5月11日,中国人民解放军豫皖苏区十一团(曾用龙山部队代号),分析敌情后,按照六分区电令北返,打击敌新编七十四师,配合华野大军即将开始的豫东战役。途中暂住刘家集镇刘染、戴庄、张庄、徐庄一带。-新编七十四师驻望疃董集踞点1200余人,向我驻地搜索进犯。苏区十一团团-观察敌情后,立即命令部队从三面阻击敌人。经过一白天的激战,终以取得胜利。为纪念在战斗中牺牲的革命烈士,1983年利辛县人民于刘家集南头建一烈士陵园。由于陵园占地面积较小,已不适应形势发展需要,1999年利辛县决定将陵园迁移新址。该烈士陵园为县爱国主义教育基地。每年清明节,广大干群和青少年学生前来凭吊祭扫,缅怀先烈。
【利辛特产粉丝】
长期以来,不断有营养专家告诫人们要少吃粉丝,因为粉丝中含有对人体健康不利的明矾,明矾是传统的粉丝添加剂,主要为了使粉丝不粘连、不断条、不浑汤,但明矾含有铝离子。研究表明,人过量食用铝后,会影响对铁、钙等的吸收,导致骨质疏松、贫血,影响神经细胞发育。这种状况今后将彻底改变,一种利用天然无害物质替代明矾的新技术已研究成功并应用于实际生产。为此,×××公司投入大量资金,经过两年的努力,终于研究成功了粉丝不加明矾新技术、新工艺。以这种新技术、新工艺生产的粉丝除了保持传统粉丝不粘、不断、不浑的特点外,外观更加细白柔润,口感更加劲道滑爽。专家称,这标志着粉丝这一传统产业实现了“绿色突破”以红薯加工粉丝,成为许多地方农民增加收入的手段之一。但是,由于含有明矾,粉丝的市场扩展、特别是出口受到限制。有关专家认为,粉丝生产的此次“绿色突破”,不仅给国内消费者带来福音,而且展示了粉丝这一传统产业走向国际市场的前景,进一步增加农民收入。适度发展粉丝产业,目前已形成年产35万吨优质粉丝的生产能力。今年第一季度,该县平均每天外销粉丝10万公斤,收入30万余元。利辛县具有粉丝生产的优良传统,产品备受消费者欢迎。近年来,利辛县为解决粉丝生产的原料难题,结合农业结构调整,把红薯、土豆、绿豆等淀粉类作物种植面积发展到10万余亩,并出台一系列激励政策,引导农民走产、加、销一体化的农副产品经营之路,通过实行专业化、规模化、市场化运作拉长了粉丝生产的产业链。现在,近3000农户从事粉丝生产、购销业务,成为农民增收的新亮点。利辛县根据市场行情和消费者需求,近年以来在提高粉丝生产质量的同时,不断增加其品种,目前有以红薯、土豆、绿豆等精品淀粉为原料的三大类20多个产品。粉丝品种除占领周边7县(市)农副产品市场外,还销往北京、上海、南京、张家港等30多个大中城市。同时戴韩安妮,利辛县粉丝还实行上网经营,进一步扩大了市场和产品销售空间,利辛县粉丝加工、冷藏和运输也带动了餐饮、商贸、流通等相关产业的发展,有效转移农村剩余劳动力2万余名。
【利辛撒汤】
利辛撒汤: "撒汤"这个汤在山东一带比较常见,主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤。传说乾隆皇帝寻访山东(具体什么地方搞不清楚了)偶尔喝到此汤便问到身边的大臣这是啥汤啊?旁边的当地1,大臣大都是山珍海味度日其实也不知道具体名字灵机一转就对皇上说,多谢万岁赐名此汤"撒汤",早在60饥荒年时山东人一路逃荒到利辛(利辛那时以地为名叫黄湖),此汤才在利辛生根流传。 撒汤小笼包也是我的最爱。记得前些年冬天的清晨和一朋友在浴池洗澡后出来,清冷的天气里来碗烫烫的撒汤和两笼热腾腾的小肉包,呵呵……感觉美的很……撒汤,原名“肉粥”, 也叫辣糊汤和 “煞汤”,一种传统名吃,是流传于皖北民间的一种小吃,起源于古颍州的黄湖,即现在安徽省亳州市利辛县,现为鲁、豫、苏、皖四省交界姓的平常早餐。撒汤是以牛羊肉、鸡肉为原料,配以葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。其制作方法是:将牛羊肉、鸡肉洗净,放入砂锅内,注入清水,放入各种佐料,大火煮至水开,将淀粉搅拌均匀,做成芡汁,一起兑入汤锅中,小火再将鸡汤炖开,将鸡蛋打散、倒入汤里拌成蛋花,至鸡蛋熟,盛出即可。喝汤之前,可以根据个人喜好放入香菜碎,醋,荆芥,麻油及黑胡椒粉。传说乾隆皇帝下江南时,喝了此汤大加赞赏,并欣然命笔提写“撒汤”二字。皇帝金口玉言,从此撒汤便成为风糜大江南北的一道名吃。话说清朝乾隆年间,乾隆皇帝微服南巡,走河北,过山东,进入了安徽地界,这天中午时分,来到皖北的黄湖(今安徽省利辛),走得又饥又渴。抬头一看,前面有一家客店,遂走至店前。店主是位四十多岁的妇人,虽已半老,风韵犹存,女儿仅有十八九岁,长得月容花貌。老妈妈见来了几位贵客,虽然风尘满面,穿戴却十分整齐,其中一位,气宇轩昂,相貌不俗,知道定有来历,凌潇潇便笑脸相迎,一面殷勤端茶倒水,一面热情询问客官有什么吩咐。乾隆皇帝正饥肠辘辘,忙对妇人说:“可有什么好吃的?”妇人说:“今天我们这儿北集,也没有什么菜,仅有烧饼肉汤而已刘姥姥三进。”你想乾隆皇帝,一国之君,那一顿不是山珍海味呀傅韵霏,但此刻他那顾得上许多,先填饱肚子再说,说对妇人说:“有什么吃什么,快快端上!”妇人说了句“好嘞”,就一溜烟跑进了屋里,立即屋里飘散出一阵阵诱人的香味。接着,妇人把一竹筐又大又酥又香的烧饼摆到了桌上,随即,女儿把一碗碗冒着热气的肉汤端到了面前。乾隆一行,顾不得斯文,拿起烧饼,立即狼吞虎咽起来。只见那烧饼外观上长且薄,颜色橙黄,表面粘满芝麻;一经入口,色香味美,外脆内酥,可口宜人。再喝那肉汤,更是鲜美绝伦,比那烧饼更别具一番风味。乾隆一连吃了两个大烧饼,喝了三碗肉汤,仍觉意犹未尽。连声赞曰:“好汤,好汤!”乾隆吃饱喝好,心想,我虽为一朝人王地主,吃遍了山珍海味,何尝吃过如此美味佳肴。不如记下这汤的名字,回去后让御赐膳房依法制作,就问妇人这汤的名字,妇人也不知道这汤的名字,于是母女小声嘀咕了一句“啥汤”。这啥汤本是利辛土语“什么汤的意思”,可乾隆皇帝误以为这汤就叫“撒汤”,就说“好一个撒汤!”乾隆本有个到处题词的雅好,于是命侍从取出文房四宝,提笔写“撒汤”二字,下边题了“乾隆御书”留给了店家,店家母女不识字,把乾隆题字拿给当地一位有学问的人看,那人一看,大吃一惊,说是当今乾隆皇帝的亲笔题字。事后店家请木匠精心制作了一块招牌,将乾隆题字刻在上面。过往行人见此招牌,都来品尝乾隆皇帝品尝过的“煞”汤。从此,小店生意十分兴隆。其他店家见此,也模仿乾隆御书“煞汤”字样做出金字招牌,开起了煞汤店五十音图表。从此,撒汤便成了流行皖北一带的传统小吃!……
【阚疃板鸡】
阚疃的板鸡流传已久,选用家养1年左右本鸡为原材料制作而成,口感鲜、香、嫩、脆,余香绕梁三日回味不绝。像符离集烧鸡和河南道口烧鸡味道则略为油腻,且骨头没有啃头,相比逊色不少。 吃过阚疃的板鸡不想吃下次都难,而真正地道的就王姓一家。老板注重鸡的品质,有时没有正宗的本鸡宁愿不做,所以想吃还得提前预定。
【利辛烧饼】
展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩,香酥可口,味道鲜美,别有风味,受到越来越多的人的喜爱,展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟镇是“和圣”柳下惠的故里,因而展沟烧饼也称和圣烧饼,展沟烧饼,形状像没完全张开的荷叶,是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料,加上展沟米酒,用特制的燃料烤制而成的。其风味独特,表层一圈黄里透紫、紫里透亮的芝麻,一不小心掉在地上就会摔得粉碎。表层、里层、底层三层,各自薄如纸,又相互似连非连。外焦脆,内绵软,荤馅的居多,不腻不寡,似油非油。展沟烧饼不易保存,大都现做现吃,有的说带出展沟就变形,也有的说过几个小时就变形,现在60岁以上的老人都知道保存展沟烧饼的诀窍,就是用荷叶包裹。据说鲜荷叶可保存一周,干荷叶能保存2-3天。“文革”前,受《孟子》中“柳下惠,圣之和者也”的影响,一直称“和圣烧饼”“文革”中改为“展沟烧饼”。
【胡啦汤.油茶】
油茶: 其实在利辛喝的油茶不能叫真正的油茶。 油茶源于广西等少数民族,那里称之为“打油茶”打油茶的基本用料:土茶.就是未制过的粗茶、姜、蒜、葱头、油氽花生米、肉骨汤等, 口味可不是一般的好啊。 在我们这里只能称之为“呼啦汤” 想象一下喝汤的声音此名还是比较形象的。其实呼啦汤原始于明朝嘉靖年间。居传当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为“御汤”。明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇),将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全,遂改名为“胡啦汤”。无论这碗伍毛钱的汤叫什么,它在我的童年时光终究留下不可磨灭的烙印。让我永远怀念那街角的小摊和小板凳小桌子带给我的欢乐……
【利辛米酵子】
孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃。在利辛,一提起当地的特色小吃米酵子,人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年历史,它香甜稍酸,酒味浓厚,纯正柔绵,享誉一方。据该镇纪小庙村纪腰庄老人纪永庆介绍,清朝年间,他的祖上为谋生计外出学会做酵子,回来后制作米酵子在当地出售,年复一年地挑着担子走村串户上集镇叫卖,尝尽人间酸甜苦辣,赚回点钱养家糊口。那时所用的原料糯米(又称酒米)当地没有,需亲自到南方霍邱等地用独轮车推。后来,制作酵子的技术在当地传开了,先是本庄人跟着学做这生意,渐渐地周围十几个庄的人也都干起了这行当儿。制作米酵子,先将糯米(或粳米)放入水中浸泡,再用锅蒸熟三棵千年松,之后盛入盆中冷凉,拌入酵母菌(俗称“小药子”),盖严密封,低温季节还要加盖棉絮保温大话神仙。一般过一天两夜既成,盆0来的微黄液体,叫米酒。在制作过程中千万不要沾油花,否则米会出绿、黑霉,做不成功。米酵子富含维生素、氨基酸、糖、矿物质等人体所需的营养成分,且味美,人人爱吃。但是,食之过量也会醉人。
特此声明:以上不完全统计,欢迎利辛老乡了解历史的人民留言补充
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